红烧鱼，简单易学

1：鲳鱼清洗干净后，用刀子在鱼身上划几刀烹饪的时候更容易熟和入味，放点料酒和姜丝少许盐腌制20分钟可以去鱼腥味和更加容易煎。2：炒锅里加入食用油，烧热，先把油滑一下锅，放蒜头炒香，然后把鱼放进锅里煎。

3：在煎鱼的时候要不停摆动锅，油在锅里摆动下可以让热油能够更均匀炸到鱼身的其它地方。两边金黄色之后加入香菇

4：放生抽，和适量水，老抽焖熟4分钟更加入味

5：最后放辣椒丝和葱段翻炒均匀，然后把汤汁烧滚收汁差不多就可以啦

满屋飘香，热腾腾的红烧鱼就上桌、真的非常好吃