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意式白葡萄酒鸡排肉

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意大利有很多种scaloppine 的做法，可以用鸡排肉，牛排肉或者猪排肉都可以。今天的用的是鸡排肉 scaloppine di pollo ，和白葡萄酒的做法，简单快捷 又健康

用料  

鸡胸肉 400g
白葡萄酒 适量
黄油 50克
橄榄油 40克
面粉 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
鼠尾草叶 少量

意式白葡萄酒鸡排肉的做法  

  1. 鸡胸肉 洗净 用厨房纸吸干水分，之后放在烤箱纸里，用厨房锤 捶松鸡胸肉

    意式白葡萄酒鸡排肉的做法 步骤1

  2. 把鸡排肉放到面粉中 裹上面粉

    意式白葡萄酒鸡排肉的做法 步骤2

  3. 两面都均匀裹上面粉

    意式白葡萄酒鸡排肉的做法 步骤3

  4. 全部鸡胸肉处理完毕

    意式白葡萄酒鸡排肉的做法 步骤4

  5. 平底锅中 加入橄榄油和黄油，也可以只用黄油

    意式白葡萄酒鸡排肉的做法 步骤5

  6. 黄油全部融化后放入裹上面粉的鸡胸肉

    意式白葡萄酒鸡排肉的做法 步骤6

  7. 撒上少量盐 和 胡椒粉，鼠尾草叶，加入适量白葡萄酒，煮至汤汁变浓稠，香煎鸡排就做好啦

    意式白葡萄酒鸡排肉的做法 步骤7

小贴士

要是没有鼠尾草叶的话，也可以不放

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该菜谱发布于 2019-06-21 02:57:08
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