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小美红烧肉

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用料  

姜 10g
葱 10g
五花肉 500g
冰糖 50g
生抽 20g
老抽 25g
料酒 50g

小美红烧肉的做法  

  1. 把肉放入网篮中，水没过食材，以5分钟/50℃/速度5洗肉

  2. 清空主锅，将洗好的五花肉、大葱、姜、冰糖、生抽、老抽和料酒放入主锅，以30分钟/100℃/小勺反转蒸煮。

  3. 设置时间10-15分钟/温度V/反转小勺，移走量杯盖收汁。

小贴士

收了15分钟，感觉有点稠了。下次试试12分钟。
这个方子感觉有点甜，下次试着减糖。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2019-06-21 09:39:33
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