蒜香茄子

Name: 蒜香茄子
Ingredients: 2~3个茄子; 1个大蒜; 1根葱; 2勺辣椒油; 适量盐; 适量生抽; 适量味精

7.7 综合评分

36 人做过这道菜

吃货的美食口袋

用料

茄子	2~3个
大蒜	1个
葱	1根
辣椒油	2勺
盐	适量
生抽	适量
味精	适量

蒜香茄子的做法

大蒜去皮洗净后剁成末，葱洗净切成葱花
茄子去蒂洗净，入清水锅中煮熟（也可以蒸屉蒸熟）后，稍凉后撕成小条码去盘中
锅中入油待热，下一半分量的蒜末炒到变成金黄色，放入剩余的蒜末炒匀，倒入适量生抽，少许盐，2勺辣椒油，味精调味
将炒好的调料均匀浇在茄子上，撒上葱花即可

小贴士

在第一次放入蒜末炒制时，应用小火，否则易糊

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该菜谱发布于 2019-06-21 11:38:29

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