不用揉手膜的蒜香面包

3克酵母用温水化开

300克高筋面粉里放入12克糖，2克盐，24克玉米油

加入酵母水，搅拌成棉絮状

用手揉到所有材料充分融合，没有干面粉状态，害上保鲜膜醒面20分钟

这个时候来处理蒜蓉和葱白碎，一整颗蒜剥开，切掉根部

蒜剁碎

一根葱白，切碎。将蒜蓉碎和葱白碎混合放一旁备用

此时面团已经醒了20分钟，比较好揉了，上手揉到光滑即可，不需要揉出手膜。盖上保鲜膜发酵1一个半小时

取一个锅，开最小火，放入50克黄油，熬到黄油快融化

这时将蒜蓉碎和葱白碎加入锅里，和黄油一起熬

最小火熬大概五分钟

熬到黄油几乎没有了，收火盛出备用。黄油一定不能太多，不然后面不利于面包整形

面团发酵已经一个半小时了，取出面团，按压排出气体

分切成四等份

每个小剂子向下拉，拉出光面，同时也就滚圆了

用擀面杖擀成比手掌大一些的面片，依次擀好四块面片

在面片上均匀地涂抹蒜蓉碎，一层面片一层蒜蓉碎

最后一层面片不需要加入蒜蓉碎

用一个圆形的器皿，在面片中间按出一个圆形

分切成八等份

再切成十六等份，这次切的时候要切长一点，利于整形

两只手捏着两块面片，往上提拉，扭动两次，并且将外面捏合在一起，再向下收，如此就成为了一个个花瓣

盖上保鲜膜发酵45分钟

这是发酵好的面团，明显又大了一些

去掉保鲜膜

刷上一层蛋黄液

烤箱205度预热，送入烤箱，烤25-28分钟

烤好啦！

出炉！！香喷喷！

马上就吃一块，美味啊！