☞鸡腿洗净,凉水下锅,放姜片/葱段,盐1小勺,料酒1勺,待水开,转中火,煮30分钟,过冰水/捞出/控干/剁块☞黄瓜 切细丝,葱/姜/蒜 切末,小米辣 切圈
料汁:放入姜/蒜末,辣椒油2勺,花椒油1勺,生抽1勺,老抽半勺,陈醋1勺,香油1勺,蚝油1勺,盐/鸡精/白糖 各1小勺,煮鸡汤3勺,搅匀备用
盘中底部铺上黄瓜丝,放上鸡块,淋上料汁,放小米辣圈,葱绿末,白芝麻 即可
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上传你做的『凉』口水鸡