白皮酥

制作水油面，将中筋面粉和猪油倒在案板上，将猪油剁碎，捧起一把细搓，搓好之后。

中间挖洞，倒上水,和成面团，将面揉开，揉至光滑。放到一边醒面，5～10分钟

制作干油酥。将低筋面粉和猪油倒在案板上，将猪油剁碎，用大拇指手根将面一点一点的搓，搓5- 6遍，直至搓成细泥。

用混合的面团把干油酥面团包起来擀成长方形片,叠三层,再开成长方形片,然后从一头卷起封口时沾点水。

下成大小均匀的剂子25克–30克，最后沾和的那面向上

中间轻按二分之一，两边向中间捏起，按扁，擀皮。

包馅。馅的大小大约是20克。可以是豆沙馅，枣泥馅(根据自己喜欢的)

轻按,不要按扁，放入烤盘内，盖上自己喜欢的章，放入烤箱温度200℃，烤15~20分钟。