蒜香排骨（烤箱版）
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人做过这道菜
懵琦
爱吃排骨，糖醋、红烧、酱烧…但是从口感上来说还是最爱烤的排骨，肉质酥软，夏天，两杯啤酒一盘烤排骨，太爽快了！
用料
| 排骨 | 一斤或者两斤（1人量或者2人量） |
| 大蒜 | 10瓣（准备1头） |
| 姜 | 4片 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 25克 |
| 蜂蜜 | 5克（换成白糖的话就是7克） |
| 盐 | 3克（自己调整） |
| 白胡椒粉 | 适量（可省略） |
| 少量的油 | 用于炸蒜蓉 |
| 5粒蒜 | 炸蒜蓉 |
| 锡纸 | 3张（两张包底，1张盖排骨） |
蒜香排骨（烤箱版）的做法
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猪肋排一斤或者两斤（1人量-2人量）泡水半小时除去血水（因为没放黄酒料酒去腥，这一步很重要），排骨沥干，装入塑封袋内，加入备好的蒜末姜末洋葱，再加入：生抽20克、蚝油25克、蜂蜜5克，口味重的可再加点盐和白胡椒（可不放）然后捏捏捏！给排骨按摩揉匀，放冰箱隔夜。
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烤盘包好两层锡纸，平铺好腌好的排骨。切5瓣左右的蒜末，加两三勺油，小火煎香，然后均匀涂抹在排骨上，盖上锡纸。
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烤箱预热220度，盖上锡纸，烤30分钟。30分钟后取掉锡纸，倒掉盘里的油汤，撒上小米辣和白芝麻（不喜辣的可省略）继续烤20分钟。
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烤好了取出，码盘，撒上小香葱即可。
