海绵蛋糕（脆皮蛋糕）
7.8
综合评分
1023
人做过这道菜
雅哲123
认真看菜谱，我说的很清楚是全蛋（全蛋＝蛋清➕蛋黄）全蛋也是可以打发的，只是打的时候比较长而已！可以在鸡蛋液下面坐盆热水打发，这样会比较好打发的！
用料
海绵蛋糕（脆皮蛋糕）的做法
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所有材料称好备用！
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将全蛋打入干净的盆中，加入所有的白砂糖！然后下面坐盆热水开始用电动打蛋器打发！
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打发至蛋液呈乳白色，提起打蛋头写8字不容易消失就可以了！
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将低筋面粉过筛加入蛋糊中，翻拌均匀！是翻拌，不是画圈搅拌哦，否则会消泡
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然后将玉米油倒入翻拌好的面糊中，继续翻拌均匀，将烤箱上下管预热160度
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将拌好的面糊盛入模具或者纸托中，盛9分满就可以了！然后放入烤箱中层，160度上下火烤30分钟！（如果是那种浅浅的模具，烤20分钟就可以了）总之烘烤时间看自己的模具大小、深浅而自由决定！
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成品非常的好吃😋里面可以加葡萄干，蔓越莓干等等！味道会更好吃！
小贴士
★如果想多做点可以按比例调整用料！最后两张照片是我按配方3倍做的成品，用纸杯装了16个！
★如果喜欢吃脆皮蛋糕，上管温度可以稍微调高点，可以把蛋糕表面烤的脆一点！看自己的口味可以自由调节烘烤时间，烘烤温度。
★如果喜欢吃脆皮蛋糕，上管温度可以稍微调高点，可以把蛋糕表面烤的脆一点！看自己的口味可以自由调节烘烤时间，烘烤温度。
