一蛋两吃(梳芙厘➕奶香布丁)

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用料  

1-蛋清 2个
1-白糖 10克
1-玉米淀粉/生粉 5克
1-柠檬汁/白醋 几滴(可选)
2-蛋黄 2个
2-白糖 10克
2-牛奶 180ml
2-玉米淀粉or面粉 10克

一蛋两吃(梳芙厘➕奶香布丁)的做法  

  1. 1-梳芙厘:蛋清中分三次加入白糖、最后加入淀粉,打发至小尖尖不倒,美的小烤箱150度25min、大烤箱可缩短至15-20min

    一蛋两吃(梳芙厘➕奶香布丁)的做法 步骤1
  2. 不知是蛋清太少、容器太大、打发不充分的原因,口感松软又有嚼劲。但存在回缩现象,跟在饭店吃的不一样。

    一蛋两吃(梳芙厘➕奶香布丁)的做法 步骤2
  3. 2-奶香布丁:1⃣️搅匀蛋黄➡️加入白糖搅匀➡️加入牛奶搅匀➡️加入生粉搅匀,2⃣️过滤至烤碗/烤杯中、用勺子撇去浮沫,3⃣️美的小烤箱180度20min

    一蛋两吃(梳芙厘➕奶香布丁)的做法 步骤3
  4. 出炉时还在沸腾冒泡泡呢~揭去上面的蛋皮,下面软软的、略甜,口感像蛋羹😂很香,就是太烫了,放一会再吃

    一蛋两吃(梳芙厘➕奶香布丁)的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2019-06-21 18:14:23
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