拌面神器|有料的葱油炸酱

备料：五花肉和菌菇切丁，三种葱切沫，没有小干葱的可以用紫皮洋葱。鸡蛋打散。

热锅凉油，下五花肉转中小火，慢慢将五花肉的肥油靠出来，下姜片一起炸，肉丁表面微黄下三种葱的葱沫，用炸出的油去炸葱。炸到葱微微焦黄，把姜片捡出来扔掉。

下豆瓣酱一勺和甜面酱五勺，喜欢吃咸的话豆瓣酱就根据自己情况加量。小火炒香，抄到酱油亮泛红。

下菌菇丁翻炒，炒匀加适量水炖煮，中火收汁，酱料稠度适合的时候下入打散的鸡蛋，翻炒，出锅。

除了拌面，这个酱拌饭沾馒头卷饼都很棒。

搭配素菜，炸酱凉面出锅，夏至快乐(✪▽✪)