简易版水煮肉片
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人做过这道菜
微微甜小厨房
又要多吃两碗饭的菜！
用料
| 瘦肉 | 400克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 豆芽 | 1把 |
| 千张 | 1张 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 1把 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 葱末 | 少许 |
简易版水煮肉片的做法
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400克里脊肉，去掉筋膜
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切成这样的薄片
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冲洗2遍，充分去除血水，捏干水分；加入黑胡椒5克，盐5克，顺一个方向搅拌均匀
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一个蛋白液，加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀！
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把步骤4加入肉里，再加入适量油（防止粘一起），顺一个方向搅拌均匀
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锅里倒入一点点油，放入干辣椒和花椒，炒香捞出
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碎成碎末，加入少许泡椒（喜欢更辣的，可以切碎）
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锅里倒入少许油，加入两勺豆瓣酱，再另外放入少许干辣椒和花椒炒香（不是步骤七里的）
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加入千张、豆芽炒，再加入盖过食材的水，水开以后，根据自己的口味，加入少许盐、黑胡椒和糖！加入肉片煮开，不要煮太久！
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煮好捞出到盘子里，先铺步骤七里的辣椒、花椒末，上面铺姜蒜末
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锅里加入适量油，烧热
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烧好的油，淋入盘子里，加入少量葱花，可以享用啦！
