竹笋切滚刀块洗净，锅里加适量清水，倒入竹笋，盖上锅盖中火焯十分钟，关火沥干水分
香菇泡软切条，锅里加适量油，倒入香菇煸炒出香味，盛出
锅里留底油，加入姜丝，蒜头，冰糖炒出糖色
倒入鸡肉翻炒一会
加入适量清水，酱油，葱段，盖上锅盖中火焖煮十分钟
接着倒入焯过水的竹笋，盖上锅盖中火继续焖煮十分钟
最后加入香菇一起再焖煮十分钟至汤汁收稠
撒上适量葱花点缀，完成～
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