夏日清风～抹茶曲奇

准备好所有材料，黄油提前软化。

把低筋粉，抹茶粉 奶粉混合均匀再过筛。

将软化好的黄油和糖粉和一丢丢盐混合。

将蛋清分三次加入到黄油中，每倒一次，就用打蛋器打发片刻，每次都等黄油与蛋清充分融合的时候再倒下一次蛋清继续打发。

打发好的黄油十分蓬松轻盈 呈羽毛状。如果蛋液一次性加入有可能造成油水分离。

用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀至无干粉状态。烤箱开始预热，上下火150℃！

选用自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋，将面糊倒入裱花袋中，注意不要多装。多装挤起来费力气！

我用大号18齿的，挤的轻松。

裱花嘴垂直于烤盘 用力均匀的挤出面糊，不要太薄也不能太厚。

示范。

每个曲奇中间要留有余地，不然烤制的时候膨胀的会连成一片。

这颜色真美😄！进烤箱吧！

150℃上下火约16～18分钟。温度仅供参考，自己要熟悉自己的烤箱温度哈。因为今天做的是抹茶曲奇，要保持那抹绿色就要在烤一半时间的时候加盖锡纸，防止上色过重！边缘轻微上色即可！

将烤好的曲奇轻轻移到烤网上散热，凉透密封保存！回油后更加美味！

花纹清晰，清新茶香沁入心扉。

唇齿留香说的就是抹茶曲奇！