腌制鸡翅:鸡翅背部划刀便于入味,放入料酒,盐,生抽,蚝油,老抽抓匀按摩💆,最好能提前一晚腌制,或者不少于6小时,天热记得放冰箱。
腌制好的鸡翅将多余的酱汁倒掉,放入花生油抓匀,放入烤箱,120度到150度30分钟第一次烤,第一次烤不要温度太高,避免外皮焦了而里面没熟,这一遍烤会烤出很多血水。时间到后将血水清理干净后重新换张干净锡纸,将蜂蜜涂抹在鸡翅上表面,柠檬挤汁淋在鸡翅上,剩余的切片盖在鸡翅上面,重新放回烤箱,180度烤20分钟,观察鸡翅颜色,涂抹蜂蜜后的鸡翅很容易烤的上色,但也容易烤焦。
第二次烤时当鸡翅变成红色的时候就熟了。