干锅香辣牛蛙
1
人做过这道菜
万酱酱
五月份的牛蛙好便宜，超市打折才8.8一斤，买了三只鲜活牛蛙才不到20快，干锅香辣口味好吃哭了，让人无法拒绝
用料
干锅香辣牛蛙的做法
-
牛蛙洗净切小块，放入适量淀粉、料酒、生抽、姜片腌制20分钟，干辣椒切段凉水泡着
-
土豆切条，加盐焯水两分钟，沥干水份裹淀粉，下油锅炸脆（油可以多一点，一会儿牛蛙也要过油）
-
凉油下腌制好的牛蛙，轻微翻动过油乘出
-
底油下姜片、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、火锅底料/豆瓣酱炒香
-
放入香叶八角，过油后的牛蛙下锅翻炒，放入黄瓜翻炒两下，加盐 味精调味
-
第二步炸好的薯条下锅翻动两下，出锅装盘
小贴士
看起来步骤多，但是真的值得，这样一个菜，再配一个汤，三两个人就能吃得美美哒~
家里没有火锅底料的，可以用豆瓣酱替代，同时八角香叶稍微多放点
菜谱里面有 薯条 的完整做法，不想放薯条的省去这一步
家里没有火锅底料的，可以用豆瓣酱替代，同时八角香叶稍微多放点
菜谱里面有 薯条 的完整做法，不想放薯条的省去这一步
