鸡翅双面斜切，锅中水烧热，其中加入生姜和料酒，焯水后捞出洗净。
将洗净的鸡翅放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入蒜姜末干辣椒爆香，加入适量清水，生抽，老抽，白砂糖，八角，下鸡翅。
盖上锅盖小火慢炖，熟透后大火收汁盛出，撒上白芝麻和葱花。
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