零失败，新手都能完美成功的巧克力慕斯

以上就是准备好的材料，大家对比一下。顺便先把鱼胶片放适量水里浸泡。

素香买的这种43克一条的，大家参考一下。有其他更好的代替当然是再好不过啦，也会增加口感的美好😊

倒入糖粉，把淡奶油打发到6-7成，然后放入冷藏备用。

把坚果碾碎。

把奥利奥饼干碾碎。

黄油隔水加热，融化

把奥利奥和坚果混合，并把融化的黄油倒入6寸模具。

整型，压实，放入冷藏备用。

把浸泡的鱼胶片隔水软化。

把蛋黄倒入牛奶，隔水慢加热，搅拌至均匀。

把巧克力隔水加热至融化。
注意：水温不能超过50度，会油水分离。

将牛奶蛋黄液，鱼胶液和巧克力液，不听搅拌均匀，最后倒入淡奶油里，继续搅拌至均匀细腻。然后放入模具冷藏四小时。（注：喜欢水果的朋友可以在慕斯液里加入果肉类水果粒。）

脱模：用电吹风热风在周围吹一下，模具底部放上一个杯子，把圈边轻轻往下按就OK了。