软噗噗的一口惊艳的【日式香芋包】

面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸,低速搅拌至无干粉成团,转6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态,加入软化的黄油

3档将黄油逐渐揉入面团。转6-7档继续揉至能拉出结实的半透明薄膜的阶段。
PS:记得预留液体调整哦~

取出整理，面温在26度左右。
放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。（我家室温25.3度）

发酵至2.5倍大。

将发酵好的面团取出,轻拍排气后等分为65g/个。

滚圆后盖好醒发15分钟。

取一个松弛好的面团,拍扁擀开。

翻面包入香芋馅，收口捏紧。

依次做好，装盘。

放在温度32度左右湿度75%的环境下发酵，发酵至手指轻摁表面可以缓慢回弹。表面喷少许水，点上芝麻装饰。

盖一张油纸或者油布，压一个轻便烤盘。

海氏s80风炉平炉两用炉  第七个模式风炉功能。
放入预热好的热风炉，180度烘烤14分钟。
普通烤箱（我家有美的烤箱38升，脾气温柔）用上管190度下管200度烘烤18分钟-20分钟。

出炉啦！出炉震盘脱模冷却即可。

成品图

一口惊艳！软噗噗！

香芋馅做法
https://www.xiachufang.com/recipe/103794224/