无添加自制 红薯凉粉

在干净容器里混合水和淀粉，搅拌均匀。

把混合好的溶液倒入不粘锅里。一般用炒锅。

开小火，加热，用铲子不断搅拌，开始时间要长一点，主要怕糊底。

不断搅拌，一定不能偷懒哦

已经有变化了

继续搅拌，已经看到很多固体状了，这个时候一定要不停搅拌，因为马上就要成功了。

凝固的速度越来越快，要不停翻拌，就像炒菜那样。

等到没有白色的了，就好了。

全透明了，可以关火了。

放到无水无油的容器里，抹平表面。等待冷却，这个过程有点久。冷却后沾点水就可以轻松拿出来了。

这是我上次做的，冷却后切条凉拌吃，或者切片煎着吃，放点蒜汁。特别美味。关键是无添加啊。