把猪肝切小片放清水里泡出血丝.多换几盆水.把血丝泡完.猪肝变灰色
把柠檬.姜.蒜切片
猪肝放清水.把切好的柠檬.姜.蒜一起放进水泡上一个小时左右.
一个小时后的样子
再切柠檬.姜.蒜片
把泡好的猪肝洗干净挑出来.放进切好的柠檬.姜.蒜放进锅里烧
去掉漂浮泡沫
烧开气泡沫后洗干净.把猪肝挑出来
再切柠檬.姜.蒜片
洗干净的猪肝
再放锅里烧一遍
第二遍就没有那么多泡沫了.
烧第二遍后洗干净后切小
大概切成这个样子
放锅里翻炒
炒干.(小火不停翻炒.不然后烧焦的.)第一次翻炒肯定不会特变干.炒到变色颗粒状就可以了
倒进墨粉容器(我用的是破壁机)也可以用其他打粉的机器
点动打粉
打完后倒进锅里
继续小火翻炒
炒干后变红色
再打一遍粉
打好后再翻炒一下
炒干后等他自然降温.直接装罐会有水蒸气会潮
最后灯冷却了装罐就可以了