猪肝、带皮老姜，洗净切片，其余食材也洗干净备着。
热锅后，倒入黑麻油，接着爆香姜片。
放入猪肝炒半热，再加入米酒煮开。（先暂时将猪肝捞起，避免过熟影响口感。）
酒精煮到挥发后，再加白玉菇、枸杞热炒下，猪肝回锅，加少许盐调味即可。
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