挂面煮熟之后立即过冷水，这样面不会坨。
大头菜和洋葱都切丝。虾仁开背去沙线。鲍鱼肉切花，先用水稍微焯一下，八分熟即可，否则容易老。
热锅冷油，多放一些橄榄油，先炒虾头，虾油出来之后把虾头捡出扔掉。然后放入虾仁和扇贝丁煎熟，之后将海鲜推到一边，锅内继续放入大头菜和洋葱翻炒，变软之后倒入少许番茄酱和生抽以及盐。将刚才煎好的虾仁和扇贝丁混入一起稍炒片刻，然后加入煮好的面条和鲍鱼。
出锅，撒葱花，开吃。
锅子亮个相
上传你做的意犹未尽的海鲜炒面
胖菜饺的食堂
