简单快手水煮牛肉
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瑞教授-1
水煮牛肉好吃的关键就是要让牛肉保持其鲜嫩的口感，不能把牛肉煮老了。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 火锅料 | 半包 |
| 配料、佐料 | 若干 |
简单快手水煮牛肉的做法
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准备新鲜牛肉，加入少量盐、鸡蛋清、一勺色拉油拌均。
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香菜择净。
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洋葱、青椒切块。
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黄豆芽去根。
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土豆切块。
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千张切三角块。
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白菜切段。
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葱姜蒜蛋
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现成火锅料。
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豆瓣酱。
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辣椒酱。
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砂锅上火，加少量油，加蒜头爆香。
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加入清水适量、火锅料半包、辣椒酱、豆瓣酱煮开。
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加入黄豆芽。
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加入白菜。
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加入千张。
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加入土豆、洋葱、青椒。
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熟开5分钟。
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加入牛肉片，均匀铺一层。
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煮3到5分钟，视牛肉片厚度数量自由撑握。关火加入香菜。
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开吃！
小贴士
一是牛肉要选好，牛肉最好选牛里脊那个部位或者其他可以炒着吃的部位。二是牛肉要切好。三是牛肉要提前打浆。四是牛肉要分开涮，不要一次性下去煮。遵循这个原则，做出来的水煮牛肉就八九不离十了。
