黑全麦馒头

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黑全麦有促进胃肠蠕动的功效,做成杂粮馒头可以预防消化不良,不过味道不是很可口,推荐做好后加肘子或带鱼吃,也可以直接加入馅料做成黑芝麻包或枣泥包。

用料  

低筋面粉 450克
黑全麦面粉 80克
燕子干酵母 4克
牛奶 240克
乳酸菌(养乐多) 25克
玉米油 25克
细砂糖 10克

黑全麦馒头的做法  

  1. 除玉米油外全部放入厨师机搅拌均匀。

  2. 加入玉米油中速打至面团延展。

  3. 面团醒发10分钟后擀成5mm厚长方形面片,长边开始卷成面卷筒。切割成3指宽的刀切馒头,放入蒸笼。

  4. 一发即可,待馒头重量轻了就可以开大火蒸18分钟。关火后等1分钟再开盖。

  5. 推荐加肘子肉或炸带鱼,营养又美味。

 

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该菜谱发布于 2019-06-22 20:36:01
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黑全麦馒头的答疑

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