酱牛肉（高压锅版）
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人做过这道菜
皮影儿
筋头巴脑的酱牛肉，配个刚出锅的外焦里嫩的芝麻酱烧饼，我就问你馋不馋😆 就算没烧饼，那来二两小酒，咱当个下酒菜也是妥妥哒
用料
| 牛腱 | 700克 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 盐 | 两小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 草蔻等 | 这个我挑了几样放，没有也可以不放 |
| 王致和酱豆腐（腐乳） | 一块 |
酱牛肉（高压锅版）的做法
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牛腱子切大块，冷水下锅，锅里放葱和姜，倒些料酒，水开后再煮几分钟，然后撇开血沫捞出牛腱子肉
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高压锅里倒入开水，放一块酱豆腐（腐乳）搅拌开，再倒一些酱豆腐的汁
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如果不想吃的时候挑香料那么麻烦，可以用纱布把香料包起来，打个漂亮的小包袱
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把捞出的牛肉放到高压锅里，水大概没过牛肉一半就可以，倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱段、姜片及香料包
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高压锅盖好盖子，我用的是25分钟杂粮粥这档
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25分钟后的牛腱子肉，用筷子很轻易的就插进去了。然后呢最好让牛肉跟汤过个夜，继续培养下感情😆
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泡了一夜的酱牛肉
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捞出切片，我切的有点厚，因为肉太烂糊了🤣如果放在冰箱冷藏一下，肉就会变硬些
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剩下的汤千万别倒，煮面条的时候来几大勺，再放几片酱牛肉进去，真比外面买的牛肉面好吃多了。也可以用汤煮点土豆和白菜，妥妥的下饭啊
小贴士
我这次调料放的比配料表里少，因为口淡不想做太咸，所以颜色也不是特深，最后一张图是我上次做的，料给的足，颜色就出来了。
