大米加水浸泡(隔夜最好,米浆会更细腻),加入西红柿,白糖,酵母粉,少量水(料理机能搅动就好),打成米浆后过滤。
过滤后的米浆,呈现出漂亮的嫩粉色。
视米浆的稀稠程度加入面粉,不要太稠,勺子舀起呈现不断的线状就可以。
盖上保鲜膜发酵,待粉浆发起小泡用勺子搅动,再次出现小泡再次搅动,这个步骤反复三次后发酵就好。
小碗中抹油,倒入发好的粉浆,上蒸锅开火,上汽后蒸至25分钟关火,再闷5分钟,开盖。
香甜劲道。
比外面的面包更好吃。
同样的方法,用两根黄瓜的黄瓜片和大米一起打成粉浆,蒸了一锅黄瓜汁大米糕。
淡绿的颜色看着都清爽。
细腻的蜂窝。
可以当零食吃的大米糕。