1/ 香菇洗净、切片2/ 锅中放油、花椒、蒜（中间切一下）、辣椒3/ 油热、出香味后，放香菇4/ 香菇出水后放耗油，翻炒均匀5/ 烧至水干、香菇干蔫，出锅。* 不吃辣，可以不放辣椒。* 蒜为省事儿也可以不放。* 剩下花椒，可以在搁香菇前捞出来，为了吃起来省事儿。** 用香菇，吃起来口感很嫩。用杏鲍菇的话，口感比较筋道、弹。（用杏鲍菇的话，可以翻炒煸至焦黄，个人觉得，这样更好吃。）
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