【泰式冬阴功汤】

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每次出去吃泰国菜都喜欢点这个汤,但孩子们也吃不了太辣,所以尝试着在家里弄,辣度可以随意添减,这个是2~3人份量

用料  

香茅 2~3根
南姜 4~5片
柠檬 1个
鲜虾 300克
草菇 50克
鱼露 2~3滴
椰浆 1小盒
青柠 1个
柠檬叶 3~5片
冬阴功汤料 2小盒
红辣椒 1~3粒
番茄 1个
鲜鱿鱼 1条
各种贝类 若干

【泰式冬阴功汤】的做法  

  1. 1、如图准备好材料,准备好750毫升的清水或者鸡汤

    【泰式冬阴功汤】的做法 步骤1
  2. 2、根据自己口味的喜爱,准备各种虾、蛤蜊和鱿鱼等海鲜或贝类,虾洗净去虾线、蛤蜊洗净轻焯一下水去沙

    【泰式冬阴功汤】的做法 步骤2
  3. 3、草菇洗净切半(没草菇,我用蘑菇代替),香茅切段,南姜、番茄、青柠切片备用、柠檬叶洗净备用

    【泰式冬阴功汤】的做法 步骤3
  4. 4、在加有水或鸡汤的锅中放入香茅、南姜、柠檬叶和辣椒煮开

    【泰式冬阴功汤】的做法 步骤4
  5. 5、然后放入冬阴功料、草菇一起同煮,搅拌均匀,使汤料完全溶解,等水再次沸腾放入虾和蛤、鱿鱼、番茄等个人喜欢吃的配菜再次煮开,出锅前5分钟,挤入柠檬汁、鱼露几滴、椰浆调味即可出锅

    【泰式冬阴功汤】的做法 步骤5
  6. 6、如果喜欢酸一点,还可以把青柠切片加入盛好的碗里,增香增酸

    【泰式冬阴功汤】的做法 步骤6

小贴士

1、冬阴功本身比较咸,可以少放点,柠檬只用汁,不可同煮,皮籽有苦;
2、虾可以不用去壳;
3、做好的冬阴功汤里面还可以DIY加入面条或米粉,做成【泰式酸辣粉】,酸酸辣辣的很开胃,哈哈~
 
该菜谱发布于 2019-06-23 03:08:24
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