南瓜去皮去瓤,切成小块,隔水放锅里大火蒸熟,然后趁热捣成泥状,根据口味加糖,这些都是趁热哦,要不糖不容易融化!加蜂蜜也行,但是不需要趁热了!搅拌均匀!(南瓜比较爱出水,如果蒸好水多可以倒出来点。)
待放置温度手可以触碰的程度,加糯米面,基本上我是本着加点揉几下,或者用筷子搅拌,直到加面搅拌成絮状,就可以不加了!
揉成小团,在面堆里滚一下,免得粘手,拍扁放豆沙馅,揉圆,再拍扁,在芝麻盘里在滚一下。搞定!
芝麻盘里滚一下,当然这里不喜欢豆沙馅可以不放。
热锅,凉油,小火,开煎!
装盘,开吃!完美!