不好吃拿作者是问-挑战全网最佳配方酱牛肉

Name: 不好吃拿作者是问-挑战全网最佳配方酱牛肉
Ingredients: 1只牛腱; 没过3/4牛腱酱油; 1汤勺料酒; 1把花椒; 2个八角; 1块桂皮; 2片香叶; 1汤勺甜面酱/黄豆酱; 1整个生姜 （拍裂）; 半根 and半个葱 and 洋葱; 1块腐乳; 可自行选择行添加陈皮，山楂，干辣椒; 20克冰糖可不放; 1把小荤香

1 人做过这道菜

优质美食分享家

总觉得老妈做的酱牛肉不是很入味，每次都要蘸蒜，酱油醋之类的调和酱汁。而且有时候还会被切碎。所以这次，做了深入研究后打算自己上手试试，没想到！真的很入味！而且不管多薄的片也不会碎❗️虽然花费的时间长，但是其实是值得的☺️

再试了很多菜谱之后发现好多的制作步骤并不能入味，不管放了多少酱油，多少酱。后来我终于发现！！（敲黑板！）再放入凉水焯牛肉之前一定要腌制（下面会说）。在这里我集结了全网最强秘方然后跟大家来分享一下❤️

好吃的话一定要晒图给我看你的制作成果呦！不好吃的话也欢迎吐槽一起进步！哈哈

‼️‼️‼️这道料理最好早上或者晚上做，因为腌制的时间长。提醒一下以防半夜得起来开火😬

用料

牛腱	1只
酱油	没过3/4牛腱
料酒	1汤勺
花椒	1把
八角	2个
桂皮	1块
香叶	2片
甜面酱/黄豆酱	1汤勺
生姜（拍裂）	1整个
葱 and 洋葱	半根 and半个
腐乳	1块
陈皮，山楂，干辣椒	可自行选择行添加
冰糖可不放	20克
小荤香	1把

不好吃拿作者是问-挑战全网最佳配方酱牛肉的做法

牛腱子清洗净，凉水浸泡2-3个小时，每隔1个小时换一次水。水要没过牛肉
清理好的牛肉加酱油浸泡，盖上保鲜膜放冰箱8-10小时
准备香料（花椒，八角，香叶，桂皮，小荤香）陈皮，干辣椒，山楂可选择不加
把腌制好的牛肉连同酱油加清水倒入锅中，加料酒，以没过牛肉2-3厘米为基准。
水煮开撇去血沫
甜面酱，糖，1/4勺老抽炒香后放入锅中作为调味料
锅中加入以上所有香料以及调味料香料（花椒，八角，香叶，桂皮，小荤香，生姜，葱段）陈皮，干辣椒，山楂可选择不加，可随意添加1快腐乳，小火盖盖煮2-3个小时。每半个小时翻一次面
用筷子杵一下，能杵下去稍稍有点阻力就熟了。待锅中水晾凉后酱牛肉捞出即可。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，即切即吃。
汤汁不要倒可继续做酱排骨，米线，面条😋😋发挥你的想象力做你想做的🌝
你挑战成功了吗？😋😋做到12点我滚去碎觉了哈哈💤记得晒图呦朋友们❤️❤️