粉蒸排骨
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人做过这道菜
敏姐私厨
我家都爱吃的一道菜！
用料
| 排骨 | 500克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白味腐乳 | 2块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醪糟 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 花椒粉 | 半 |
| 珍珠米 | 100克 |
| 糯米 | 50克 |
| 熟油海椒 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 橄榄油 | 半勺 |
| 土豆 | 1个 |
粉蒸排骨的做法
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排骨砍小段洗净泡净血水，用以上调料按比例和排骨混合。
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带手套给混合调料的排骨仔细按摩💆，码味半小时。
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炒锅预热，放珍珠米和糯米，小火炒制。
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到米发黄就好了，用料理机打成粉末。
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把制作好的蒸肉米粉和花椒粉混合，再和腌制好的排骨混合均匀。
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土豆切块放入焙碟垫底，再把排骨放上面。
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蒸锅放水烧开，把焙碟放上盖锅盖中火蒸1小时。
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蒸好装盘，撒上葱花，还可以浇一点红油。
