章鱼小丸子
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人做过这道菜
苏柒SuQli
我老公特别爱吃章鱼小丸子，每次都会出去吃，可是外面的小丸子不仅价格高，而且里面的章鱼丁也少的可怜，自己在家做的章鱼小丸子，料足也新鲜。可以尝试哦。
用料
| 章鱼足 | 半只 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 水 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 盐 | 适量 |
| 照烧汁 | |
| 水 | 50g |
| 淀粉 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 洋葱 | 4分之1个 |
| 包菜 | 4分之1个 |
| 装饰 | |
| 木鱼花 | 适量 |
| 海苔碎 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量勺 |
| 番茄酱 | 适量勺 |
| 照烧汁 | 适量 |
章鱼小丸子的做法
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先准备好材料，不然会手忙脚乱的
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碗中加入低筋面粉100g，泡打粉1g
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加入一个鸡蛋搅拌均匀
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分多次倒入200g水
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面糊过筛
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得到的面糊非常的细腻均匀
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放入冰箱静置十分钟
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照烧汁:碗中加入50g水，5g淀粉搅拌均匀
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加入10g生抽10g蜂蜜
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放入锅中熬至浓稠
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准备好大章鱼啦
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章鱼切一部分。我买的章鱼足很大，一次吃不了。剩下的放至冰箱冷冻起来，下次可以继续用。
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章鱼，洋葱，包菜，切丁，切小一点，放置备用。
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章鱼小丸子锅中刷油
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冰箱拿出的面糊先搅拌一下，面糊在冷藏过程中会沉底。把面糊倒入锅中
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放入章鱼丁，洋葱丁，包菜丁
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过两分钟可以用签翻一下，再倒入面糊。
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做好的小丸子圆圆的很可爱。
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准备好三种酱料，照烧汁，沙拉酱，番茄酱，因为我在外面吃的章鱼小丸子都有加番茄酱，我也很喜欢番茄酱的口感，所以我这次自己做也加了番茄酱。不喜欢的可以不加
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淋上照烧汁，撒上海苔碎，撒上木鱼花，再淋上番茄酱跟沙拉酱，小丸子趁热吃最好啦。口感滑嫩，而且料超级足，比外面卖的都好吃。
