咸蛋黄肉松小餐包
8.1
综合评分
41
人做过这道菜
甘露
早餐吃吐司的时候阿呗说：“妈妈，这个吐司我们居然吃不腻的哇”也是，是时候换一个口味了哈哈！于是就有了这些个美味的小可爱，做法也是简单的。
用料
| 面团部分 | |
| 高筋粉 | 400克 |
| 牛奶 | 230克 |
| 全鸡蛋 | 二个80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 绵白糖 | 65-70克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 馅料部分 | |
| 咸蛋黄 | 5个 |
| 肉松 | 120克 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 蛋液 | 一个鸡蛋 |
咸蛋黄肉松小餐包的做法
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把除黄油外所有的材料放进容器，厨师机先开一档揉成团后再开三档，一个程序后放入黄油。
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我是一共揉了两个程序，出来这样的膜就可以了，烤箱内放一碗热水开始发酵。
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发酵时我们来做馅料，咸蛋敲碎只取蛋黄，洗净放点料酒锅内蒸熟，水开后七分钟就可以了。
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取出放凉，捏碎和肉松沙拉酱拌均
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我把它们分成了16个小圆子，方便包裹
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面团发至两倍大的时候取出排气，揉均分16个小团，不用醒面直接操作。
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面团压扁包裹
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包起来收口朝下放入烤盘
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排排齐再放入烤箱内置一碗热水进行二发
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现在的温度我只发了二十分钟，刷蛋液洒芝麻
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预热烤箱，180度18分钟，出炉！（每个烤箱温度都有差别哦）看自家烤箱而定
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漂亮吧？
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组织也很好吧？外壳松脆内里绵软好好吃哦！
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趁有余温时密封保存，吃不完可以放一半冷冻。
小贴士
每个品牌的面粉吸水量不同，液体要看情况增减，馅料也可以其他代替，看自己所好了。如果中途上色重了务必盖上锡纸哦！希望你们试试，真的很好吃，做了的亲记得来交作业哦！🙏
