椰浆千层糕 (250克马蹄粉)

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蒸盘直径22厘米以上,盘高6厘米以上

用料  

黄糖层
马蹄粉 150克
红糖 150克
550克
椰浆层
马蹄粉 100克
椰浆 400克
150克

椰浆千层糕 (250克马蹄粉)的做法  

  1. 材料分别调成两份浆,搅拌均匀后过筛2次

    椰浆千层糕                   (250克马蹄粉)的做法 步骤1
  2. 隔水蒸,锅里放水煮沸后放入蒸盘,第一层黄糖层,装碗前搅拌均匀,每层150克左右。每层蒸三分钟。

    椰浆千层糕                   (250克马蹄粉)的做法 步骤2
  3. 第二层椰浆层。同样蒸3分钟。

    椰浆千层糕                   (250克马蹄粉)的做法 步骤3
  4. 倒进去时用勺子缓一下,以免冲破上一层。

    椰浆千层糕                   (250克马蹄粉)的做法 步骤4
  5. 黄糖层会出水,尽量把水份匀进椰浆层。

    椰浆千层糕                   (250克马蹄粉)的做法 步骤5
  6. 一共9层,最后一层蒸5分钟,出锅后把表面的水抛掉,凉透后才能脱模切块。

    椰浆千层糕                   (250克马蹄粉)的做法 步骤6
  7. 补个抛表面那层水的小视频。

    椰浆千层糕                   (250克马蹄粉)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-06-23 13:39:59
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