阿桑的半熟芝士(学习自日食记的菜谱)

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用料  

柠檬汁 5滴
细砂糖 50克
奶油奶酪 125克
牛奶 50克
黄油 30克
玉米淀粉 30克
低筋面粉 10克
鸡蛋 3个
可可粉 2克
抹茶粉 2克

阿桑的半熟芝士(学习自日食记的菜谱)的做法  

  1. 在奶油奶酪里加入牛奶,微微加热搅拌软化至无颗粒。

  2. 黄油微波炉30s,加入奶油奶酪糊糊中,搅拌均匀。加入3个蛋黄,再次搅拌均匀过筛。

  3. 加入玉米淀粉和低筋面粉,搅拌再次过筛。

  4. 3个蛋清加柠檬汁打发,分3次加入糖,高速打分至湿性发泡。

  5. 蛋白和糊糊翻拌均匀,分成三份,两份中加入可可粉和抹茶粉。此时烤箱180度预热。

  6. 将糊糊倒入模具,水浴加热法上火150度下火130度15分钟。

    阿桑的半熟芝士(学习自日食记的菜谱)的做法 步骤6
  7. 冷却过后放冰箱口感更好哦!

    阿桑的半熟芝士(学习自日食记的菜谱)的做法 步骤7

小贴士

烤箱脾气各异,需自己调整哦!
 

阿桑的半熟芝士(学习自日食记的菜谱)相关分类

该菜谱发布于 2019-06-23 17:03:17
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