红彤彤超简单好吃的红丝绒6寸戚风蛋糕
8.6
综合评分
36
人做过这道菜
蛋糕-好甜
之前为了做一个别样的千层，特地做了一个红丝绒蛋糕，这是个6寸的量，网上的方子也都大同小异，我家只有红丝绒液没有红丝绒粉，所以算是一种尝试吧，味道还是挺好的(✪▽✪)，加可可粉是为了中和一下红丝绒液的味道(●—●)照片看起来有点湿润，吃起来并不会~
你可以拿这个胚子做千层夹心/裸蛋糕/裱花蛋糕/真的是所有种类都可以呢
抹茶：https://www.xiachufang.com/recipe/103847350/
你可以拿这个胚子做千层夹心/裸蛋糕/裱花蛋糕/真的是所有种类都可以呢
抹茶：https://www.xiachufang.com/recipe/103847350/
用料
红彤彤超简单好吃的红丝绒6寸戚风蛋糕的做法
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所有材料
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蛋黄＋糖+盐拌匀
接着加入牛奶和玉米油
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加入可可粉
*可可粉过筛
拌匀
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加入红丝绒液
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分三次打发蛋白，糖也分三次加入，打发到有这种尖角
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拌匀
不要绕圈，之字型或者z字型搅拌，防止消泡
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入模烘烤
*轻振几下模具，敲出大气泡
*烤箱提前预热
*我用的135℃-25转145℃-20min，不开裂，组织细腻(我家烤箱比实际温度高30℃左右)
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看起来有点湿润，成品湿润程度正好，口感细腻
小贴士
本配方是个6寸
