拿一块方便面的面饼,热水下锅煮熟。最好选口感比较筋道的面条,挂面也可以。
把土豆洗净刮皮,切小丁。青椒、尖椒、洋葱也切丁备用。
热锅热油,先把土豆丁炒软,再下尖椒、洋葱、甜面酱、生抽、盐炒匀。沿锅边加入水淀粉(水加淀粉调匀),炒匀收汁。收汁的时候要小火,勤翻动,以免酱汁糊锅,收到粘稠的状态就可以了。
面条煮好后,冲凉开水,沥净水份装入碗中。
倒入炒好的酱,拌了就可以吃了。
成品图
上传你做的改良版韩式炸酱面