抹茶奶冻布丁卷

1、蛋黄加糖搅至糖化加入牛奶和油搅匀

2、抹茶粉加入开水搅成无核糊状，倒入1中

3、筛入低粉，泡打粉拌匀至无颗粒状，不要过度搅拌

4、蛋白分三次加入糖打发

5、蛋黄糊分次加入蛋白霜拌匀，入烤盘，抹平。烤箱180度。15-20分钟

奶冻部分。   1、吉利丁泡冰水备用

2、淡奶油加牛奶加糖小火煮至糖融加入吉利丁片加入抹茶粉搅匀。 入模具冷冻定型备用

鲜奶油打发后 卷蛋糕卷。卷起来包油纸。冰箱冷藏1小时定型。 拿出来切。 每切一刀都要洗干净刀，切的时候一刀切，不要来回拉，这样的切片才会漂亮