茄汁鱼片

Name: 茄汁鱼片
Ingredients: 3勺番茄酱; 少许淀粉; 1勺糖; 1勺料酒; 1只; 少许盐; 1小碗面包糠

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用料

龙利鱼柳斜切片
用一个鸡蛋清，料酒一勺，生粉少许，盐少许，腌制半小时
烧锅放油，大概可以淹没鱼片的量，鱼片粘上面包糠，另用锅倒入番茄酱加少许水一勺糖，熬至浓稠，油温七成热逐片放入油锅炸至金黄捞出装盘，茄汁淋上鱼片或者是另用一碟蘸食。

最好复炸一遍，可以增加脆感逼出油脂。

随便看看

该菜谱发布于 2019-06-23 19:10:11

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