1. 奶油奶酪室温软化，用刮刀搅打至绵柔状态。加入60g的白砂糖，翻拌混合均匀。
2. 然后打鸡蛋。先打一枚蛋黄，略微稀释奶油奶酪，让其变得比较湿润，更易搅打。接着再加入2个全蛋。
3.搅打至蛋筋完全松散，奶酪糊光滑无杂质。筛入低筋粉，倒入淡奶油，搅拌混合均匀。蛋糕糊就做好啦！
4. 在6寸圆模里垫上油纸，倒入面糊。烤箱预热至 210 度，烘烤 25 分钟。
上传你做的Basque burnt cheesecake
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