柠檬番茄鱼
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面具77
一道适合夏天的汤
最好用没有刺的鱼，如巴沙鱼柳、龙利鱼柳等
最好用没有刺的鱼，如巴沙鱼柳、龙利鱼柳等
用料
柠檬番茄鱼的做法
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两个番茄切碎（番茄蒂去掉）
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一个番茄切成厚片状
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小米辣对半切排开（大一点，菜做好不喜欢可以挑出），姜、蒜切好
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1.5个柠檬切片，剩余0.5个备用（我的柠檬有点小）
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巴沙鱼切片备用（冷冻后更好切）
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冷锅热油爆香辣椒姜蒜
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放入切碎的番茄翻炒至差不多都融化，加适量水
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水开后加入所有柠檬片，将另外半个柠檬的汁挤入锅中，加入另外的番茄片，适量的盐、糖后煮一分钟
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汤开的状态下滑入巴沙鱼片，等再次煮开后再煮3分钟左右起锅（浮沫过多的话用勺子撇出）
小贴士
1.适合夏天的汤
2.放辣椒是为了增加汤的风味，汤是接近泰式风味的酸辣口味
3.番茄要用番茄味浓的，可以多加番茄，不建议加番茄酱
2.放辣椒是为了增加汤的风味，汤是接近泰式风味的酸辣口味
3.番茄要用番茄味浓的，可以多加番茄，不建议加番茄酱
