凉拌千张丝

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夏天来了,方便菜

用料  

千张皮 2张
香菜 3一5根
大蒜 3瓣
香油 2勺
白糖 5克
生抽 3勺
3勺
胡萝卜 半根
黑木耳 15朵
料油 1勺
橄榄油 1勺
美人椒 二根
一根
花生 适量
白芝麻 半勺

凉拌千张丝的做法  

  1. 早上起来黑木耳用水泡发备用

    凉拌千张丝的做法 步骤1
  2. 千张皮切丝(用厚的千张皮)

    凉拌千张丝的做法 步骤2
  3. 胡萝卜刨丝、黑木耳切丝、香菜切段

    凉拌千张丝的做法 步骤3
  4. 锅里煮开水先放入黑木耳煮1分钟左右,放入千张皮半分钟

    凉拌千张丝的做法 步骤4
  5. 加入胡萝卜继续煮20秒左右,时间长会导致胡萝卜丝不够脆

    凉拌千张丝的做法 步骤5
  6. 捞出锅,今天忘记准备冰水了,只能用筷子不断夹起来用风扇速吹凉

    凉拌千张丝的做法 步骤6
  7. 凉后放上香菜,放入冰箱冷藏一小时左右

    凉拌千张丝的做法 步骤7
  8. 上图放入冰箱冷藏后,准备料油,锅内放油,八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右,可以多熬点放着以后慢慢用(厨友提醒说煎好的油很烫,当心烫手)

    凉拌千张丝的做法 步骤8
  9. 熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段根据个人口味添加

    凉拌千张丝的做法 步骤9
  10. 依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻

    凉拌千张丝的做法 步骤10
  11. 调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油,半勺白糖

    凉拌千张丝的做法 步骤11
  12. 吃饭前用调料拌均匀

    凉拌千张丝的做法 步骤12
  13. 可以吃了,是不是很有食欲

    凉拌千张丝的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2019-06-23 20:55:50
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