凉拌千张丝
7.9
综合评分
69
人做过这道菜
B妈小厨
夏天来了，方便菜
用料
凉拌千张丝的做法
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早上起来黑木耳用水泡发备用
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千张皮切丝(用厚的千张皮）
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胡萝卜刨丝、黑木耳切丝、香菜切段
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锅里煮开水先放入黑木耳煮1分钟左右，放入千张皮半分钟
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加入胡萝卜继续煮20秒左右，时间长会导致胡萝卜丝不够脆
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捞出锅，今天忘记准备冰水了，只能用筷子不断夹起来用风扇速吹凉
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凉后放上香菜，放入冰箱冷藏一小时左右
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上图放入冰箱冷藏后，准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右，可以多熬点放着以后慢慢用(厨友提醒说煎好的油很烫，当心烫手）
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熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段根据个人口味添加
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依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻
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调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖
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吃饭前用调料拌均匀
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可以吃了，是不是很有食欲
