南瓜牛奶馒头

南瓜切片，上锅蒸熟，要蒸至足够软

蒸南瓜的期间，把其他材料先称好，用少许温水融化酵母

把白砂糖倒入刚蒸好的南瓜里，搅拌
一下（目的是把糖融化）

待南瓜放凉一点（太烫了会把酵母烫死），把南瓜和融化的酵母倒进面粉里，加适量牛奶（牛奶慢慢加，如果一下子放多了面团太粘就要加粉了），用筷子搅拌成絮状

把面粉揉成均匀不粘手的面团

封上保鲜膜，放进温暖的蒸锅里发酵1小时

由于时间关系，我并没有发酵1小时😂

把面团揉至表面光滑的状态（约揉10分钟），揉面过程中如果粘手可以在盘子里适当加点干粉。
这个步骤主要是为了排气，这样蒸出来的馒头就像街上卖的那样，表面很光滑，如果不介意品相，可以随便揉揉。

把面团揉成条状，用刀切成适当大小

面团之间要留足够缝隙

冷水下锅，开火。冷水下锅是为了让面团在慢慢加热的过程中可以二次发酵（时间充足的可以在蒸之前放进预热好的锅里二次发酵20~30分钟）

水开后中火蒸15分钟，关火。但是，先不要揭锅盖！！等3~5分钟锅里温度降低一点再揭开。