打入6个鸡蛋,带壳约300克左右。
加两勺白糖(喜欢甜的朋友可以多加一些),一点点盐,4克酵母,搅拌均匀。
400克面粉,分次加入,搅拌成絮状。
加入30克食用油,揉成面团。
盖上保鲜膜,发酵。
发酵到两倍大,有絮状即可。
取出发酵好的面团,放在案板上好好揉一揉排气,揉成长条。
将长条分割成6个小面团,把小面团揉成圆形。
把小面团擀成牛舌状。
放馅料。可以放葡萄干或自己喜欢的坚果,从一头卷起。
卷好后再用擀面杖擀成长条,再次从下往上把它卷起,一个生坯就做好了。
6个生坯全部做好后放入考盘模具中。
锅里放入50℃左右的温水,把生坯考盘放入蒸锅里二次发酵20分钟。
将两个蛋黄打成蛋液,把蛋黄液均匀涂抹在发酵好的生坯上,撒上黑芝麻。盖上保鲜膜,放入蒸锅中。
开锅上气后,大火蒸45分钟关火,再焖5分钟后开盖,香喷喷、黄灿灿,松软可口的面包出锅啦💁