淡奶油小面包

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用料  

高筋面粉 270克
牛奶 112克
淡奶油 38克
全蛋液 半个蛋液
45克
2-3克
酵母 4克
玉米油 18克
蛋液+一点牛奶+一点盐 刷面

淡奶油小面包的做法  

  1. 1.除盐,油外,全部材料混合,厨师机5分钟,加盐,油,厨师机再5分钟,最后再3-5分钟出膜,一发常温60-80分钟左右,状态到1.5-2倍大,排气,整形。

    淡奶油小面包的做法 步骤1
  2. 2.入模具,在烤箱二次发酵,35-40分钟,预热烤箱180℃,刷蛋液。

    淡奶油小面包的做法 步骤2
  3. 烤箱180℃   11分钟转150℃  3分钟

    淡奶油小面包的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2019-06-23 22:57:13
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