堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺

“让我探探妈妈今天做什么？包饺子啊！”             面粉放一大碗里，放点盐，加水把所有材料拌匀揉成光滑的面团，醒20-30分钟揉匀，再醒15分钟。

无公害的黄瓜🥒

蜊虾清洗干净

剥去虾壳，牙签挑去虾线。如果虾仁大就把虾仁切成块。

黄瓜用粗的擦丝器擦成丝，或者切成丝。

加一些食盐用手轻轻揉揉，静置十分钟，用干净棉布攥出多余的水分

切碎备用

木耳泡发好清洗干净切碎备用

葱姜也切成末。

加入生抽

加入老抽

加入适量食盐

加入香油

加入黄瓜丁

再加入虾仁

拌匀即可，饺子馅就拌好了

取块面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。

锅里放入适量的水烧开，放入少许盐，放入饺子，用木铲轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。盖上锅盖，煮至水开，点入一点冷水。再盖上锅盖，煮至水开，再点入一点冷水。打开锅盖，让水再次煮开，饺子就煮好了。

好香！