小贴士
3:根据实际情况水量适量增减,每种面粉的吸水性不一样,需要自己去调整。
从揉面到馒头坯放入蒸笼中醒发,控制在15分钟之内完成比较好,时间过长或操作时温度过高,都会让面团提前发酵
4:方中的豆沙,自己吃多点无所谓呀,可以自己调整,我是自己做的,嫌麻烦的话,超市应该有买的,
5:检测发酵好了没有:发酵至1.5倍大
用手指指腹轻轻按压面团有轻微回弹。
这样就可以开火蒸制了,一般发酵时间30分钟到40分钟,视情况而定,
6:关键点,1面团一定要揉均匀透揉,没有揉好的面团蒸出来的馒头组织不细腻,口感较差,2,馒头发酵状态,一定要把控好,发过了蒸出来的馒头发黄有酵母味,没发起来蒸出来的馒头就会干瘪瘪的,熟能生巧,多做几次就可以做出,美味的小馒头了😋
大家做出美味的豆沙包,记得来交作业一起讨论哦~