清蒸小黄鱼
6.7
综合评分
22
人做过这道菜
舟大富海鲜
清蒸小黄鱼，做法简单又朴素，清蒸既保持鱼的原汁原味，还保持小黄鱼的基本营养，好吃又健康。
用料
清蒸小黄鱼的做法
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1.把小黄鱼洗净控干，在鱼身表面均匀抹上盐。
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2.摆盘，铺上生姜葱段
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3.用糖，料酒，蒸鱼豉油调成酱汁，淋在鱼身上
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4.锅里烧开水，水开之后把鱼放入，大火蒸5-6分钟即可
小贴士
1.鱼身码盐的时候不需要太多，清蒸取其清淡，深海鱼本身就自带咸味，盐过多反而会掩盖鱼本身的鲜味。
2.鱼肉要鲜嫩，蒸的时间也要把握好，一般蒸到鱼的眼珠变白突出，即可判断已经蒸熟了。
2.鱼肉要鲜嫩，蒸的时间也要把握好，一般蒸到鱼的眼珠变白突出，即可判断已经蒸熟了。
