少女系列——网红魔方蛋糕

提前做好果冻夹心。果冻夹心：
水30g，百香果汁30g，细砂糖30g打蛋盆中煮沸
冷却后倒入吉利丁（3g粉30g水），过滤。放入冰箱冷藏

果冻夹心

1.奶油奶酪隔水融化
2.加糖打至顺滑无颗粒，加酸奶和柠檬汁搅拌均匀
3.吉利丁泡水融化，加牛奶微波炉30s，加上上一步骤的蛋糕糊中拌匀

4.打发淡奶油，六分发。加上上步骤均匀。

5.分别加入果酱。

在模具中先挤入一半慕斯糊，放上夹心，再加入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏5小时以上，隔夜效果更佳

脱模，上色。（若淋面淋不好，建议在蛋糕糊分好之前就加入可食用色素或用果酱上色，方型蛋糕淋面很难挂得住。）

摆好三层，完成。

网红魔方蛋糕出炉！